Author: Ranjana Gupta

सामग्री छोटे आलू (उबले और छीले हुए)-3 कप छोटे-छोटे प्याज 1 कप बारीक कटा लहसुन- 6 कलियां बारीक कटा अदरक 1 चम्मच कटी हुई मिर्च-2 तेजपत्ता-1. टोमैटो प्यूरी-1/2 कप गाढ़ा दही-1/4 कप हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च 1-1/2 चम्मच धनिया पाउडर- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर-1 चम्मच नमक- स्वादानुसार बारीक कटीधनिया पत्ती-…

सामग्री सोयाबीन बड़ी 1 कप उबली मटर 1/2 कप बारीक कटा प्याज -1 बारीक कटा टमाटर-1 बारीक कटी मिर्च -2 लहसुन-4 कलियां बारीक कटा अदरक-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच धनिया पाउडर-1 चम्मच चना मसाला पाउडर-1 चम्मच गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती 1/4 कप नमक-स्वादानुसार तेल-1 चम्मच…

सामग्री पके आम के टुकड़े-3/4 कप चीनी का पाउडर 1/4 कप मैदा- 3/4 कप गेहूं का आटा- 1/2 कप इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच नमक-स्वादानुसार तेल-तलने के लिए विधि आम के टुकड़े और चीनी को ग्राइंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री के…

सामग्री पिस्ता- 2 कप कद्दूकस किया नारियल-1/4 कप चीनी- 1 कप इलायची पाउडर- 1 चम्मच विधि पिस्ता को आधे घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगोएं। आधे घंटे बाद पानी से निकालें और नारियल के साथ पिस्ता को ग्राइंडर में डालकर पीस लें। एक पैन में 1/4 कप पानी और चीनी डालें। दो-तार की चाशनी…

सामग्री किशमिश- 3 चम्मच घी-1 चम्मच इलायची पाउडर 1/2 चम्मच गुठली निकाला हुआ खजूर- 1 कप पिस्ता-1/4 कप काजू- 1/4 कप बादाम-1/4 कप विधि खजूर को ग्राइंडर में डालें और दरदरा पीस लें।पिसे हुए खजूर को बरतन में निकाल लें। अब काजू, पिस्ता और बादाम को ग्राइंडर में डालें और उन्हें भी दरदरा पीस लें।…

सामग्री आटा- 1-1/4 कप खाने वाला गोंद -4चम्मच खजूर पाउडर- 1/4 कप गुड़ पाउडर- 1/4 कप इलायची पाउडर- 2 चम्मच मेवों का पाउडर-3 चम्मच खसखस-1 चम्मच दालचीनी पाउडर- 1 चम्मच घी-10 चम्मच विधि कड़ाही में दो चम्मच घी गर्म करें और उसमें गोंद डालें। जब गोंद पक जाए और क्रिस्पी हो जाए तो उसे कड़ाही…